GI値について

GIとは「炭水化物の吸収速度を示す指標」です！

ブドウ糖を吸収する速度を100として、その他のあらゆる食品に対してGI値が示されています。

GI値が70以上になる食品を高GI食品、56〜69を中GI食品、55以下を低GI食品と言います✋

＜高GI食品の摂取と肥満の関係＞

高GI食品を食べると食後1時間以内に血糖値は150ぐらいまで上がってしまいます。

人間の体は血糖値が100を超えると血糖値を下げようとして“インスリン”というホルモンが分泌されます。

この時に「糖」は「脂肪」に変えられて体内に溜め込まれます😭

インスリンのはたらきで血糖は一時的に下がり「低血糖状態」になり、低血糖状態になると脳は慌てて、また何かを食べたくなってしまいます！

そして、また高GI食品を食べて再び高血糖になり、これを繰り返すと糖が脂肪として溜まり肥満になってしまうのです。

肥満を防ぐ為には、

高GI食品の摂取（頻度と回数）を避け、血糖値の上昇を緩やかにすることが大切です！

＊高GI食品を摂取する時は、血糖値を緩やかに上げる食物繊維を取っておく事も大切です😀

参考にしてみてください！